恒天然想要占領中國的黃油奶酪市場
2015/10/08近日，全球最大乳制品集團恒天然集團(Fonterra)公布了截至2015年7月31日的銷售報告。在中國市場，恒天然正在減少其對于奶粉銷售的依賴，公司的品牌牛奶以及面向披薩店、面包房銷售的黃油和奶酪正逐漸獲得成功。
根據最新財報，公司稅后年銷售額達到了3.18億美元，較去年同期增長了173%。在中國市場，其消費品類的銷售額同比增長了33%，營業利潤達到了2800萬美元，是去年同期的5倍多。
在過去的一年中，恒天然開設了四間廚師課堂用來對面包房、咖啡店以及披薩店的廚師進行培訓，期望他們在自己的食譜中用上恒天然的產品，例如著名的安佳黃油。這一策略被認為非常有效，接近黃油、奶酪芝士的關鍵消費人群有助于幫助恒天然逐步打開市場?，F在，中國市場上有將近3億張披薩使用的是恒天然的馬蘇里拉奶酪。
恒天然占據全球1/3的乳制品貿易量，中國又是其最大的乳制品出口國。由于全球乳制品價格經歷九連跌，恒天然近期受到市場需求疲軟的影響。
今年7月，在全球乳業貿易平臺組織的一次乳制品拍賣中，價格指數重挫10.07%，這是該指數第九次下跌。恒天然因此受到不小沖擊，其原料奶粉價格已經下跌到6年來新低，為此公司不得不多次下調收購價及股東分紅預期以及進行裁員和降低產能。不過，奶酪是個例外。在過去的18個月中，恒天然已投入超過1.7億美元的資金以將產能翻番，主要生產馬蘇里拉奶酪、奶油芝士和經過加工的奶酪片。恒天然希望降低對于原料奶粉的依賴度，而在中國市場拓展新品類是個明智之舉。尤其，中國的消費者似乎比以往任何時候都更愛這些乳制品了。
根據市場調研機構英敏特(Mintel)2014年10月的一份報告，中國的奶酪市場從2009年的不到2萬噸迅速增加到2014年的近7萬噸，年均增長率達到30.8%。而市場咨詢公司歐睿(Euromonitor International)則在8月的一份報告中稱，“中國消費者的口味在不斷發展，他們中越來越多的人變得更習慣西方飲食文化。由于必勝客(PizzaHut)、麥當勞(McDonalds)等快餐連鎖品牌快速擴張，大多數中國人都已經吃過奶酪，并且知道自己能夠接受。”而據恒天然預測，到2020年亞洲西點市場銷售額將增加一倍以上至6.29億美元。
信息來源：界面新聞
