現(xiàn)代牧業(yè)率先開啟國內(nèi)牧場食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)
2015/10/099月30日，現(xiàn)代牧業(yè)蚌埠牧場舉行了“牧場食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)交付暨試點(diǎn)牧場認(rèn)證”啟動活動。這是國內(nèi)第一個關(guān)于牧場食品安全的國際標(biāo)準(zhǔn)，第一次在“牧場食品”這個專業(yè)領(lǐng)域建立了標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，為整個行業(yè)起到了模范帶頭作用。現(xiàn)代牧業(yè)作為國內(nèi)規(guī)模最大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)、高品質(zhì)原奶供應(yīng)商、行業(yè)的典范參加了本次活動并由集團(tuán)副總裁陳紅波做了主題發(fā)言，向各位參會嘉賓介紹了現(xiàn)代牧業(yè)十年來在食品安全領(lǐng)域的實(shí)踐。
活動現(xiàn)場由中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長劉琳女士主持，蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)與標(biāo)準(zhǔn)制作單位新西蘭Asure Quality、普華永道（中國），牧場審核單位SGS（中國）、北京華思聯(lián)認(rèn)證中心以及眾多企業(yè)代表一道，共同見證了國內(nèi)牧場食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)的誕生。
蚌埠牧場：中國規(guī)模養(yǎng)殖接軌國際標(biāo)準(zhǔn)的第一站
9月29日，主辦方在現(xiàn)代牧業(yè)蚌埠牧場舉行了現(xiàn)場模擬認(rèn)證。作為牧場食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)在蒙牛生態(tài)圈合作供方推廣啟動的起點(diǎn)，蚌埠牧場不僅是中國奶牛存欄最大的牧場，也是亞洲單體養(yǎng)殖規(guī)模最大的牧場。牧場始建于2011年9月，2012年3月正式運(yùn)營，先后從澳大利亞、烏拉圭、新西蘭進(jìn)口優(yōu)質(zhì)奶牛2.26萬頭，目前奶牛存欄近4萬頭，成母牛存欄2萬多頭，日產(chǎn)奶量近500噸。
據(jù)介紹，之所以選擇在蚌埠牧場啟動牧場食品安全標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證活動，是考慮到現(xiàn)代牧業(yè)在國內(nèi)規(guī)模化養(yǎng)殖的領(lǐng)軍地位。作為中國規(guī)模化養(yǎng)殖的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者，現(xiàn)代牧業(yè)目前擁有萬頭以上規(guī)模牧場27個，奶牛存欄22萬頭，日產(chǎn)高品質(zhì)鮮奶2700多噸，平均年單產(chǎn)9噸以上，已發(fā)展成為中國最大的優(yōu)質(zhì)原奶供應(yīng)商及優(yōu)質(zhì)乳加工制造商。
十年磨一劍，現(xiàn)代牧業(yè)“種養(yǎng)加一體化”成就”純真鮮活“高品質(zhì)牛奶早在2005年創(chuàng)立之初，現(xiàn)代牧業(yè)確立了“創(chuàng)建世界最先進(jìn)的牧場，生產(chǎn)世界最優(yōu)質(zhì)的牛奶”的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略，并依托“牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、牛奶加工一體化”創(chuàng)新發(fā)展模式，在食品安全國際化、標(biāo)準(zhǔn)化方面，走在了國內(nèi)奶業(yè)同行的前列。
通過將草場搬進(jìn)牧場、牧場搬進(jìn)工廠，現(xiàn)代牧業(yè)旗下牧場所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原奶通過封閉管道直達(dá)生產(chǎn)車間，從擠奶到加工出廠控制在2小時內(nèi)，享有“2小時活牛奶美譽(yù)”。現(xiàn)代牧業(yè)的原奶指標(biāo)均優(yōu)于日本歐盟標(biāo)準(zhǔn)，微生物低于2萬，體細(xì)胞低于25萬，蛋白含量高于3.2%。
陳紅波表示，為了保證我們產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的原奶，我們在牛群的飼養(yǎng)上力求精益求精、孜孜不倦的苛求細(xì)節(jié)。首先，采食營養(yǎng)均衡才能產(chǎn)出好原奶，牧場奶牛的飼料由專門的營養(yǎng)師根據(jù)奶牛體況制定配方，奶牛的每一餐都優(yōu)選來自全球各地的精粗飼料，合理搭配，科學(xué)配比，從科學(xué)角度平衡營養(yǎng)。其次，牛群飼養(yǎng)采用封閉的空調(diào)式牛舍，牛舍全部采用水幕及自動噴淋系統(tǒng)，最大程度緩解奶牛在夏季高溫天氣出現(xiàn)熱應(yīng)激而影響產(chǎn)量。場內(nèi)員工每天至少一次對奶牛臥床進(jìn)行疏松及鋪墊，從而保證其舒適度。牛舍內(nèi)的糞污全部由刮糞機(jī)自動清理，確保奶牛活動空間的干凈整潔。另外，為詳細(xì)掌握每頭奶牛的相關(guān)信息，每頭奶牛都配有內(nèi)含芯片的耳標(biāo)，芯片中包含了奶牛從出生開始的所有“個人”信息。正是有了這些科學(xué)化、精細(xì)化、信息化的管理，才能保證牛群健康生長，進(jìn)而生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的牛奶。
加速轉(zhuǎn)型升級 攜手演繹中國奶業(yè)之大國崛起夢想
“在乳業(yè)生態(tài)圈內(nèi)推廣此標(biāo)準(zhǔn)，只是第一步。”SGS(通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司）華北區(qū)負(fù)責(zé)人在現(xiàn)場致辭中表示，牧場食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)交付和認(rèn)證啟動，是中新兩國政府間的合作項目在企業(yè)層面的落地，此舉將有力推動中國乳業(yè)與國際標(biāo)準(zhǔn)的全面接軌，對加速中國乳業(yè)的轉(zhuǎn)型升級步伐具有戰(zhàn)略意義。
“這是為適應(yīng)中國規(guī)模化牧場與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌而量身打造的一套標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)。”蒙牛集團(tuán)奶源質(zhì)量總監(jiān)劉高飛表示，蒙牛牧場食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)，是國內(nèi)外乳業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證領(lǐng)域頂尖企業(yè)通力合作的成果，通過與新西蘭AQ公司合作，在借鑒新西蘭在國際食品安全領(lǐng)域的操作經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，結(jié)合中國牧場通用標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程（SOP），并引入第三方機(jī)構(gòu)而成。
陳紅波高度肯定了現(xiàn)代牧業(yè)集團(tuán)多年來與蒙牛集團(tuán)保持的良好合作伙伴關(guān)系。本次認(rèn)證啟動后，現(xiàn)代牧業(yè)將作為蒙牛生態(tài)圈內(nèi)戰(zhàn)略合作供方之一，在項目前期率先推廣認(rèn)證，并與蒙牛集團(tuán)簽署戰(zhàn)略協(xié)議，年內(nèi)即開始在牧場推廣。
“牧場食品安全，首先需要確保生產(chǎn)安全。”陳紅波表示，優(yōu)質(zhì)乳品的生產(chǎn)，必須覆蓋從牧場到奶源再到工廠的每一環(huán)節(jié)。未來現(xiàn)代牧業(yè)將繼續(xù)依托“種養(yǎng)加一體化”產(chǎn)業(yè)模式，堅決執(zhí)行質(zhì)量至上的品牌戰(zhàn)略，加強(qiáng)與戰(zhàn)略合作伙伴和國內(nèi)乳企同仁合作，攜手推動我國牧場食品安全的國際化、標(biāo)準(zhǔn)化，加速中國奶業(yè)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌和轉(zhuǎn)型升級步伐，為中國奶業(yè)大國崛起夢想而不懈奮斗。
信息來源：中國奶業(yè)協(xié)會
