換季體弱者多喝常溫牛奶 有助增強抵抗力
2015/12/02
常溫奶能幫助多種人群補充營養(yǎng)，堪稱萬能牛奶！
說起牛奶在國內(nèi)醫(yī)院場所的應(yīng)用，常溫奶因其分子小、易吸收的特點，已經(jīng)成為醫(yī)療系統(tǒng)和醫(yī)療專家給病患體弱恢復(fù)期的建議食療單中。據(jù)了解，相對于巴氏奶的70~85℃的低溫滅菌法，常溫奶采取137~142℃的高溫滅菌法，將牛奶中大部分細菌及其芽孢殺滅，又被稱為超高溫滅菌牛奶。常溫奶的優(yōu)勢正來源于其處理工藝的不同。
為何常溫奶能比其他牛奶品類更適合體弱，記者走訪了國內(nèi)頂尖的醫(yī)院營養(yǎng)科，華中科技大學(xué)同濟醫(yī)學(xué)院腎內(nèi)科主任姚穎教授介紹了自己和同事在腎病病人營養(yǎng)調(diào)治中的經(jīng)驗：腎病病人需要喝奶幫助增強抵抗力，但消化道吸收能力弱，而常溫奶因為經(jīng)特殊工藝處理過，其中的氨基酸更易吸收，對腎病患者補充營養(yǎng)更有效。
雖然常溫奶有這么大的醫(yī)療優(yōu)勢，但目前的輿論環(huán)境中，人們對于常溫奶的優(yōu)勢并未真正認識到，而且還存在一定的誤區(qū)，比如因加工工藝不同，使得常溫奶和巴氏奶的主要區(qū)別在保質(zhì)期長短不同，同時常溫奶可保存長達6個月以上的特點，竟引發(fā)了關(guān)于牛奶的謠言：保質(zhì)期長的牛奶為何能那么長時間保持新鮮，是否添加了防腐劑？帶著以上疑問，記者專程走訪了蘇州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授秦立強，“牛奶能保存半年，是不是添加了防腐劑？”聽了記者的提問，秦教授禁不住笑出了聲， 哪兒有這樣的防腐劑，這靠的是無菌包裝技術(shù)，秦教授開門見山的介紹道，目前常溫奶采用先進安全的殺菌技術(shù)和無菌包裝技術(shù)，將生鮮乳用137-142℃消毒2~3秒，然后用無菌包材進行包裝。這樣不僅可以有效殺滅牛奶中的細菌，連芽孢也能殺滅，而且外部細菌不能進入，牛奶就可以在常溫下安全保存6-8個月。
常溫奶采用6層利樂包裝，能在常溫下保質(zhì)6個月以上
在體弱者家中需要常備牛奶的情況下，常溫牛奶易儲存、營養(yǎng)價值高的優(yōu)勢，尤其適合家中有老人小孩等體弱者的家庭選購。在換季的時刻，逛超市記得隨手從貨架取幾包常溫牛奶，增強抵抗力也可以很簡單。
文章來源：半島網(wǎng)
