如何緩解奶牛熱應激？——來自以色列奶牛專家
2016/06/15
奶牛熱應激是怎么產生的
為了更好的理解緩解奶牛熱應激的重要性，必須首先要了產生熱應激的原因，奶牛熱應激是由于奶牛體內的熱不斷累積對牛造成不良的影響，而牛場必須要采取一些措施，牛同時也有一些措施，來緩解體內熱的累積，牛跟人一樣都是恒溫動物，體溫要一直保持不變！如果天氣熱的話，它的體溫會上升，這時候牛的大腦和神經組織就會發出一些指令，來讓體溫下降。
牛體內的熱累積來自兩個方面：第一，主要的來源是周圍熱的氣溫，濕度也是一個重要因素。咱們說熱應激，其實濕度也起了非常重要的因素。另外一個來源是牛體內自身產的熱，這與產奶量成正比。沒有進入產奶階段的牛例如干奶牛，即使天氣特別熱，牛也不會有熱應激的表現，因為它體內不產熱，環境對它的影響也是有限的。
跟人不同的是牛幾乎不出汗！牛的汗腺非常少。在炎熱的天氣下，人第一表現就是出汗，通過汗的蒸發帶走熱氣，從而降溫。但而牛沒有這個機能的，它不會出汗。
產奶量不同熱應激程度也不同
產奶量不同，奶牛對環境溫度的敏感程度也不同。當牛出現熱應激，體溫上升，感覺不舒服的時候，牛的大腦會發出第一個指令，讓更多的血液流到皮膚，進行熱交換，把熱量釋放出去。如果這種方式不足以降低體溫，牛就開始喘粗氣，如果還不足夠，奶牛就會減少采食量，以減少消化系統的產熱量。吃的少，產奶量自然也就下降了。
熱應激可使產奶量下降20%
對于一些牧場，如果不采取這種措施，高產牛的產量可能降低20%，妊娠率也會降低20%。如果降溫效果好的話，產奶量可以只下降2%，繁殖方面下降10%。如果一頭牛每天的產量是30公斤，那么降溫和不降溫就是6公斤和0.6公斤的差別！所以通過噴淋降溫系統一頭牛一天可多產5.4公斤的奶！產奶量反應降溫系統效果的最直接因素。
小貼士：可以采用夏冬指數——夏季平均產奶量÷冬季平均產奶量衡量夏季降溫工作的成效，夏冬指數越高越好。在美國，夏冬指數最好的能達到98%，如果不采取任何降溫措施，夏冬指數為80%。
給奶牛降溫主要采用哪些方法
有兩種方法，第一種方法是降低牛棚的溫度。可以在牛棚里安裝空調，像沙特阿拉伯這樣比較富裕的國家就是這么做的。另外一種方法是降低牛周圍的環境溫度，主要是采食區的氣溫。不同的牛舍環境要采用不同的方法。
炎熱干燥的環境 可以給牛噴淋或噴霧，可以非常有效地降低牛周圍的氣溫。因為干燥，牛周圍的水汽容易蒸發，這要就可以帶走熱量，降低牛周圍的溫度。但如果牛棚不是特別干燥，稍微有些潮濕，這種方法就不會很有效。
炎熱潮濕的環境 給牛體降溫的主要方法是噴淋。而且噴淋時水滴要大，要有一定沖力，一定保證能落到牛的皮膚上，而不是只掛在牛毛上，這樣才能給牛體降溫。
1克水在牛皮上變成氣態可以帶走0.578千卡的熱量。 當水分揮發到一定程度時，牛周圍的空氣開始變得潮濕，這使接下來水分的揮發很困難，最后就像蒸桑拿一樣，所以我們需要使用風扇，把潮濕的空氣吹走。噴淋和吹風結合起來才能達到降溫的效果。
小貼士：噴淋的水壓要有三個大氣壓，水滴要有沖力，一定保證能落到牛的皮膚上，不能讓只掛到牛毛上。
中國奶牛場存在哪些誤區
在中國，很多牧場的降溫設備很齊全，例如風扇、噴淋都有，但是他們不知道如何合理使用這些設備讓牛降溫。有兩種比較極端的情況：一種是一直噴淋，沒有風扇吹；另一種是風扇干吹不噴水。如果只吹風，就相當于把熱量從一頭移到另一頭，有哪位沒有降溫，因此并沒有把牛體內的熱量帶走。人吹風扇時之所以會感覺到涼爽是因為我們的汗腺很發達，但牛不同，牛幾乎不出汗，所以只吹風的話完全沒法給牛降溫。正確的做法是先給牛噴淋，讓牛皮濕透，然后再給牛吹風，等吹干后再噴淋，這樣循環。
小貼士：噴淋降溫系統可以安裝在四個地方：采食區、待擠廳、擠奶廳和專門的降溫工作間。因為擠奶廳比較潮濕，只安裝風扇即可；待擠廳需安裝噴淋系統和風扇，擠奶前專門給牛降溫；另外是單獨建一個小工作間，在牛擠完奶后，再專門降溫。
如何控制噴淋和吹風的時間
噴淋的時間取決于水滴的大小，水量的多少！在待擠廳使用的噴頭規格是每小時噴水500升，而采食區使用的是每小時噴水120-180升的噴頭，因為采食區牛的密度比較小。兩種噴頭都是噴淋30秒就可以，然后停止噴淋，吹風4.5分鐘，這樣5分鐘一個循環。待擠廳一般需要進行6到8個循環，即30-40分鐘。待牛回到采食區后還要繼續進行“噴淋-吹風”循環，循環越多次效果越好。每頭牛每天至少要有5-8小時享受這種降溫。5到8個小時怎么算呢？比如一天擠三次奶，牛每天就會三次進待擠廳，總共就有90-120分鐘的降溫。只在待擠廳降溫是達不到5-8小時的，所以必須在采食區等其他地方降溫。
同時我們要在牛采食的區域，上面有很多風扇，我們要測一測風扇的風速，這個風扇能夠到最遠的地方，比如說這一個風扇、這一個風扇、這個風扇下面的風，其實是這個風扇吹的，我們要在這量一量這個風扇的風速，要達到2.5米每秒至少是這個速度。
小貼士：噴淋系統采用鐵水管，而不用塑料管，因為水壓比較大，塑料管容易彎曲，進而影響到噴淋的方向！
風扇是降溫系統的重要組成部分，一般可以使用10年，簡單計算一下，降溫系統90%的花費會來自電費，所以在購買風扇的時候除考慮風速外，還要考慮風扇的耗電量。舉個簡單的例子，中以牧場以前一個牛棚使用四個大風扇，每一個風扇3千瓦，四個風扇就是12千瓦，后來改裝成12個小風扇，每個風扇0.75千瓦，總共才9千瓦，風速更快且耗電量更少了，小風扇有的時候效果更好！
小貼士：100頭牛的牛棚一般安裝50個噴頭就可以了，因為噴頭可以輻射1.5米。噴頭的高度離牛背1.5米，不能高于1.5米。采食區的噴頭應該朝料槽的相反方向，不能噴到料槽。待擠廳的噴頭則可以360度噴淋。
如果牛群特別大，擠奶臺又比較小，擠奶班次之間的時間間隔很短，或者是擠奶廳離牛棚比較遠，在這種情況下，我們可以采用另外一種方法：每次撒了新料的時候，所有牛都跑過來吃料，這時候鎖住頸夾把牛固定，然后開始噴淋、吹風，強制給牛降溫。
有些牛場噴淋和風扇在工作的時候，牛棚里卻沒有牛，這要即達不到給牛降溫的效果，
又浪費資源，所以必須采取一些強制措施給牛降溫，例如有專門的工人把牛趕到牛棚，把頸夾鎖上，開始噴淋、吹風。
不能以為有了噴淋有了風扇，就覺得一切萬事大吉了，我們必須要以正確的方法來使用我們的設備，收到更好的效果。如果奶農能夠按照這些方法來做的話，你在噴淋系統上所投資的錢，會收到更多的回報。
改善奶牛福利待遇控制熱應激
熱應激對奶牛的影響，主要是導致奶牛夏秋兩季產奶性能下降和繁殖力降低。為緩解和減少熱應激對奶牛的危害，最主要的應從改善奶牛福利待遇和提高奶牛飼養技術等方面著手。
夏季炎熱，由于奶牛的排汗速度慢，當受到高溫刺激時，牛體溫升高，呼吸加快，皮膚代謝發生障礙，食欲下降，采食量減少；體內營養呈負平衡，造成奶牛體重減輕，體況下降； 產奶量和乳脂率同時下降，繁殖率下降，患病和死亡率增加。溫度一旦超過27℃，奶牛的采食量就會下降，開始對奶牛產生不利影響。當溫度達到或超過32℃時，其產奶量會明顯下降，減產3%~20%。高溫、高濕對奶牛生產性能的影響更大，請注意這樣3個溫度、濕度范圍：當溫度為38℃，濕度為20%，應當認真采取措施，以減輕奶牛所受環境的壓力，此時要采取一些散熱措施；當溫度達到38℃，濕度為50%，奶牛就會發生危險；當溫度為38℃，濕度為80%時對奶牛是致命的，這就需要用人工方法幫助奶牛散熱和改善奶牛的營養供給，使其增加采食量。
提高福利待遇改善環境條件
通過改善奶牛的生存環境來減輕炎熱對奶牛造成的壓力。首先要阻斷外部的熱源進入牛舍和運動場，同時促進牛舍內的熱量和水分向外排出，通過送風、噴水、灑水等措施促進奶牛體熱的散發。在空氣污濁且不流通的地方，奶牛在短時間內就可能發生危險，甚至斃命，這就要求在待擠奶區和擠奶區也要加強奶牛的防暑降溫工作。
1.牛舍應建造在通風良好處，促進牛舍內熱量和水分的排出。采用絕緣性能好的材料建造屋頂或增設頂棚，以減少熱輻射。在牛舍房頂搭建涼棚，種瓜蔓，噴水或刷石灰漿，以減少反射熱和輻射熱。
2.在奶牛運動場搭建簡易涼棚，涼棚以高5米為宜，頂棚的材料應有良好的隔熱性能且輻射系數小，頂棚要建成傾斜式，以利空氣流通。
3.在舍內安裝大型換氣扇和風量較大的電扇，加速舍內氣體的流速，以利牛體散熱，炎熱季節送風效果最好，這對牛體熱的散發非常重要。但夜間奶牛體溫和氣溫的差異相對較大，可以縮短送風時間。一般奶牛體溫峰值出現在傍晚，因此，當氣溫高于29℃，濕度在50%以上時，從早晨5點到夜間1點都需要降溫。晚上橫臥牛較多，可改為地位換氣和送風。
4.在舍內安裝噴霧裝置，最好和通風裝置一起裝，噴霧并送風能顯著促進牛體熱量的散發。但應注意把握好噴霧時間，如果噴霧時間過長，會造成牛舍濕度過高，又浪費水。據試驗，每隔5分鐘噴霧一次，每次持續3分鐘，同時裝有風扇，會使牛舍溫度比不裝噴霧只裝風扇的降低1.5℃。
5.在牛舍和運動場周圍適度種植樹和草，以減少日光輻射，防止熱氣進入牛舍，改善牛場小氣候。
6.在奶牛待擠奶區和擠奶期間需進行降溫。夏天奶牛行走到待擠奶區會增大熱應激，同時奶牛在擠奶過程中產熱量會增加，因此有必要在這兩個區進行降溫，安裝較大功率的風扇，使大量空氣吹過牛體周圍。
調整飼料營養改善飼養管理
通過調整飼料結構和飼喂技術，盡量減少或抑制與產奶無關的熱量的產生。
1.夏季奶牛產奶量下降的直接原因是采食量下降。據測定，氣溫在22℃~25℃時，奶牛采食量出現下降，30℃以上時明顯下降，下降幅度高達50%以上。因此，增強奶牛食欲是減緩熱應激的重要措施。
(1)提高奶牛日糧的蛋白水平，一般在18%~20%，提高過瘤胃蛋白的比例，占粗蛋白的35%以上。但必須注意不過量，否則過量的蛋白質被脫氨基供能，增加“熱增耗”，加劇熱應激。增加優質粗飼料如苜蓿干草的喂量和適口性好易消化的飼料如胡蘿卜等。
(2)夏季的日糧濃度要高，體積要小，盡量滿足個體營養的需要。添加脂肪酸鈣、棉籽等過瘤胃脂肪，日糧脂肪含量可達到5%左右。
(3)夏季奶牛日糧要控制粗飼料的喂量，提高精料比例，劣質粗飼料會使奶牛產熱量增加。但應注意日糧精料最大比例不宜超過60%，以免影響乳脂率及出現代謝性紊亂。
2.在奶牛飼喂方法上應當采用少喂勤添，精料一般日喂4次為宜。要防止飼料在飼槽內堆積發酵酸敗變質。
3.調整飼喂時間，由于采食后的2小時~3小時為熱能生產的高峰階段，因此夏天在飼喂時間上，應當選擇在一天中溫度相對較低的夜間增加飼喂量。從晚上8點到第二天早上8點期間飼喂量可占整個日糧的60%~70%，尤其粗料宜安排在晚8點至早上5點進行。
4.在炎熱的夏天，由于奶牛的呼吸和排汗的增加，常常會引起礦物質的不足，所以應當增加鈣、磷、鎂、鈉、鉀等的喂量，鉀可增加到占日糧干物質的1.2%~1.5%、鈉0.5%、鎂0.3%。據試驗報道，夏季日糧中添加100g~115g碳酸鉀／頭/天，可以使奶牛熱應激導致的影響程度降到最低程度。
5.提供充足潔凈的新鮮清涼飲水，必要時增加飲水設施。水溫為10℃效果最佳，涼水有助于奶牛降低體溫，增進食欲。改喂稀粥料，效果也很明顯。
6.應當合理使用飼料添加劑，日糧中添加6g／頭/天煙酸，也可減緩熱應激的影響。使用瘤胃緩沖劑，在高精料、低粗料的日糧中添加緩沖劑，如在奶牛日糧中添加0.75%~1.5%的碳酸氫鈉或0.35%~0.4%氧化鎂，有較好的飼養效果。在奶牛日糧中添加蛋氨酸和維生素A，也能減緩奶牛的熱應激。
7.調整作息時間，采用夜間放養運動，要待地熱散發之后，才能將奶牛放出，以免受地熱和奶牛本身熱量的雙重影響而導致中暑。
信息來源：奶牛微刊 百度文庫
