益生菌乳制品成市場新貴 年均增速達15%-20%
2016/07/11
益生菌乳制品成市場“新貴”，年均增速達15%~20%。據了解，目前全球益生菌食品種類超過500種，但國內基礎研究較薄弱、消費者認知仍有限，不過益生菌產品潛力巨大，該品類食品或有望成為全球最大功能性食品市場。
廣東省食品學會副理事長兼秘書長李汴生介紹，未來益生菌將運用到功能食品、特殊用途食品、孕嬰食品、老人食品、運動食品中，及其他一些益生菌外用品，比如皮膚保護用品等。資深乳業專家王丁棉則表示，益生菌在乳制品中備受重視，目前全球約有4億~5億人在消費益生菌乳制品，去年全球乳酸菌巿場總值超過300億美元，且年增速達到15%~20%，其已崛起成為行業“新貴”。
中國產業調研網的數據顯示，過去五年，我國益生菌產業每年年增速均高于15%，其中90%以上應用于乳制品工業，乳制品成為益生菌的最佳載體。其中，酸奶銷量逐年增加且上升明顯，年增速達到30%，近兩年產銷量增速達40%以上；我國乳酸菌飲料市場增長率一度高達50%，去年沖刺達到109.81億元。
相關數據顯示，乳制品、藥品沖劑、保健品、動物用益生菌這四大領域占據了益生菌總市場的98.35%，未來其細分程度將繼續提高，而益生菌乳制品市場比例或稍有減少，但規模卻仍可保持增長。
來源：乳業時報
