乳業(yè)過“寒冬”，還需先“暖”消費(fèi)者的心
2016/08/12記者近期在內(nèi)蒙古自治區(qū)、黑龍江省、河北省等牛奶主產(chǎn)區(qū)調(diào)研了解到，去年以來，我國乳業(yè)上下游企業(yè)業(yè)績?nèi)嫦禄膛ｐB(yǎng)殖業(yè)面臨價(jià)格下跌、企業(yè)拒收的雙重困境，不僅各類養(yǎng)殖主體生存困難，而且許多加工企業(yè)也在拒收鮮奶或?qū)Ⅴr奶噴粉儲存，甚至有企業(yè)將鮮奶噴粉后賣給養(yǎng)豬企業(yè)。
08年“三聚氰胺”事件造成的信任危機(jī)使中國乳業(yè)遭受重創(chuàng)，消費(fèi)者對國產(chǎn)乳制品安全大失所望，幾經(jīng)掙扎與努力國內(nèi)乳業(yè)才漸漸恢復(fù)元?dú)猓欢鴮τ趪a(chǎn)奶制品的安全問題，國內(nèi)消費(fèi)者似乎并未完全建立起信心。
近年中國乳業(yè)又陷入了奶源供需矛盾的漩渦。從2015年下半年起，我國奶價(jià)就一直處于低位。今年奶價(jià)又遭遇‘斷崖式’的下跌。但是在原奶價(jià)格大幅度下跌時(shí)乳企卻沒有降低產(chǎn)品終端價(jià)格，而且眾多企業(yè)都在做高端產(chǎn)品，價(jià)格在60元/箱以上的奶，平均五六元一盒，對于普通百姓而言真的是奢侈品。而中低端奶制品包裝廉價(jià)、口感較差，讓人又有了安全的擔(dān)憂。老百姓改為購買其他產(chǎn)品而非買奶，這樣就造成企業(yè)產(chǎn)品銷量下滑，對原奶的需求也開始減少。
中國乳業(yè)遭遇寒冬，原因所涉甚廣，還需政府企業(yè)多方抱團(tuán)應(yīng)對。但筆者認(rèn)為“寒冬”回暖還需先暖消費(fèi)者的心。
首先，要提高國產(chǎn)乳制品的安全、質(zhì)量。讓消費(fèi)者信任我們的產(chǎn)品，增強(qiáng)對民族產(chǎn)業(yè)、國產(chǎn)品牌信心。政府相關(guān)部門要嚴(yán)格乳業(yè)市場管理機(jī)制，提高乳制品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌，對原料、運(yùn)輸、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管。乳企要更加自律，真正為消費(fèi)者負(fù)起責(zé)任，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)確保消費(fèi)者喝到放心奶、優(yōu)質(zhì)奶。
其次，我國雖是奶產(chǎn)量大國，但國內(nèi)人均奶量遠(yuǎn)低于世界水平，還有著巨大的市場潛力。在奶業(yè)質(zhì)量經(jīng)受住考驗(yàn)的同時(shí)如何激活市場至關(guān)重要。一方面國家可出臺短期的飲奶補(bǔ)貼政策。拿出一定的資金對終端產(chǎn)品進(jìn)行銷售補(bǔ)貼，既讓消費(fèi)者以優(yōu)惠的價(jià)格購買到國產(chǎn)高端奶制品，又能保護(hù)企業(yè)的利潤。同時(shí)加大宣傳力度使人們充分認(rèn)識飲用奶制品的好處，借以激活更廣大的市場，讓更多的人加入到飲奶的行列。另一方面，奶企要加大對于中低端奶制品的投入，要確保價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。使牛奶不再是老百姓餐桌上的奢侈品。
當(dāng)安全放心、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的牛奶成為老百姓餐桌上的必需品時(shí)，中國乳業(yè)的“春天”就即將來臨。
文章來源：多彩貴州報(bào)
