2019年，我國(guó)乳制品行業(yè)呈現(xiàn)這三大特征！
2019/11/19
乳制品作為日常飲食中補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣的重要來源，對(duì)人類健康和營(yíng)養(yǎng)均衡具有重要的意義。從產(chǎn)品變遷的角度來看，我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展大體可以分為三個(gè)階段，包含常溫奶時(shí)期、風(fēng)味奶時(shí)期以及低溫化時(shí)期。
目前，我國(guó)乳制品正處于低溫化時(shí)期，隨著新興渠道的出現(xiàn)以及物流配送的升級(jí)，區(qū)域性小企業(yè)開始有所發(fā)展，加上消費(fèi)者觀念的逐漸升級(jí)，乳制品市場(chǎng)在低溫化和健康化的趨勢(shì)下進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。
中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展歷程分析情況
資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
近年來，我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展的速度很快，現(xiàn)階段我國(guó)乳制品行業(yè)進(jìn)入零和增長(zhǎng)期，行業(yè)內(nèi)的量和價(jià)格共同驅(qū)動(dòng)行業(yè)增長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2012-2018 年，我國(guó)乳制品產(chǎn)量整體呈波動(dòng)態(tài)勢(shì)。2018 年，我國(guó)乳制品產(chǎn)量為 2687.1 萬噸，同比下降 8.45% 。截止至 2019 年 8 月中國(guó)乳制品產(chǎn)量為 234.7 萬噸，同比增長(zhǎng) 4.8% 。累計(jì)方面，2019 年 1-8 月中國(guó)乳制品產(chǎn)量達(dá)到 1792 萬噸，同比增長(zhǎng) 9.5% 。
2012-2019 年前 8 月中國(guó)乳制品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)及增長(zhǎng)情況
數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
再從我國(guó)乳制品行業(yè)的銷量來看，2012-2018 年，我國(guó)乳制品銷量變化趨勢(shì)大體同產(chǎn)量變化趨勢(shì)一致，均呈波動(dòng)態(tài)勢(shì)。2018 年，我國(guó)乳制品銷量為 2681.47 萬噸，較上年同期下降 7.7% 。2019 年上半年，我國(guó)乳制品銷量為 1295.04 萬噸。結(jié)合我國(guó)乳制品行業(yè)的供給量和銷量來看，行業(yè)的供需規(guī)模保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。
2012-2019 年 H1 中國(guó)乳制品銷量統(tǒng)計(jì)及增長(zhǎng)情況
數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
我國(guó)乳制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，受奶源分布、產(chǎn)品物流配送和儲(chǔ)存條件的限制，當(dāng)前乳制品行業(yè)呈現(xiàn)少數(shù)全國(guó)性大企業(yè)與眾多地方企業(yè)并存的競(jìng)爭(zhēng)格局。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018 年我國(guó)乳制品銷售收入為 2851.36 億元，同比減少 21.6% 。但 2018 年我國(guó)乳制品行業(yè)的龍頭企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入較 2017 都有所提升，其中伊利股份和蒙牛乳業(yè)的營(yíng)業(yè)收入高達(dá) 789.76 億元和 689.77 億元，分別同比增長(zhǎng) 16.92% 和 228.68% 。可以看出，我國(guó)乳制品的行業(yè)市場(chǎng)份額呈現(xiàn)向龍頭企業(yè)集聚的現(xiàn)象。
2018 年中國(guó)主要乳制品上市企業(yè)營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)及增長(zhǎng)情況
數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
從企業(yè)的市場(chǎng)份額來看，伊利、蒙牛、光明位居中國(guó)乳制品企業(yè)前三名，合計(jì)的市場(chǎng)份額高達(dá) 59.2%，可見，我國(guó)乳制品行業(yè)的集中度 CR3 處于較高水平，消費(fèi)者品牌意識(shí)較強(qiáng)。
結(jié)合目前乳制品的企業(yè)的發(fā)展周期以及行業(yè)集中度趨勢(shì)來看，預(yù)計(jì)在未來的 5-10 年的發(fā)展中，國(guó)內(nèi)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的“兩極化”現(xiàn)象將會(huì)比較嚴(yán)重，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力度將會(huì)加大，大型企業(yè)預(yù)計(jì)將仍保持較好增長(zhǎng)，但是中小企業(yè)將面臨復(fù)雜情況。
